Ghid de bune practici in cultura ciupercilor

[Atila]

Am gasit un Ghid de bune practici in cultivarea, recoltarea si ambalarea sigura a ciupercilor proaspete, editat de American Institute of Mushrooms si Department of Food Science, Penn State University. Traducerea imi apartine, asa ca va rog sa fiti ingaduitori.  
La noi exista HG 924/11.08.2005, publicata in MO 804/05.09.2005 care reglementeaza igiena produselor alimentare. In principal sunt cerinte de bun simt, care din pacate ne vor atinge mai devreme sau mai tarziu. Ca mod de abordare este bine sa tinem cont de ce se spune pe acolo, pentru ca legea a intrat in vigoare la 1.10.2006! Cei de la DSV iau in brate legea si nu prea poti discuta (nici macar nu este asta interesul, pana la urma!)