Miceliul poate fi folosit in mod direct ptr insamantare in vederea obtinerii de ciuperci ..dar poate fi crescut si pe un alt mediu , intermediar, ce urmeaza a fi folosit ulterior la insamantare.
Legea nu interzice acest lucru...am sa iti dau niste exemple de optimizare in folosirea fiecarui gram de miceliu.
O sa incep cu categoria Hobby ..aceasta fiind prima etapa..nu are sens sa treci pe modalitati de lucru complexe atata timp cat nu stapanesti metodele de lucru.
Miceliul pe suport granulat are ca avantaj nr mare de puncte de inoculare = omogenizare f.buna in substrat, deci impanzire rapida si riscuri mici.
Marele dezavantaj al miceliului granulat este ca ..ptr a-l "multiplica"
este absoluta nevoie de un autoclav..sau ptr cantitati mici , de o oala de presiune.
Sunt si tehnici care elimina necesitatea sterilizarii sub presiune, insa sunt extrem de riscante..pentru ca nu asigura sterilizarea in mod corespunzator a acestor cereale...o simpla pasteurizare nu face decat sa stimuleze aparitia problemelor.
De aceea o sa incep cu ceva extrem de simplu si la indemana oricui...cresterea miceliului pe rumegus, ca suport intermediar, si apoi folosirea acestuia la insamantare.Am mai avut un subiect deschis pe aceasta tema..insa l-am sters...
greseala.
Ideea este sa pasteurizezi rumegusul extrem de bine.apoi il insamantezi cu miceliu de calitate(furnizorii de miceliu de calitate se stiu - nu ma refer la balconisti si nici nu dau nume ptr a nu favoriza pe cineva anume)
Dupa pasteurizare, il insamantezi in mod normal cu miceliu..exact ca atunci cand prepari sacii ptr fructificare..optim este sa folosesti pungi cu microfiltre sau cu busoane ptr a limita accesul competitorilor.
Recomandabil este sa folosesti un procent cat mai mare de miceliu, 10-20% fiind ok.
Dupa dezvoltarea miceliului si incubarea totala a acestuia ..folositi acesti saci ptr a insamanta in mod normal..si iarasi este recomandabil sa folositi un procent cat mai mare..peste 10%.
Aceasta metoda de optimizare am testat-o personal in trecut si a mers cu succes de 100%...nu am observat diferente intre miceliul granulat si metoda cu rumegusul.
Metoda cu oala de presiune:- se cauta grau/orz/etc. de cea mai buna calitate
- se spala si se clateste sub jet de apa
- se fierbe pana umiditatea bobului ajunge pe la aprox 45%..insa sa nu crape si sa se sparga bobul de grau, de ex
- se scurge, se lasa la racit , se adauga ipsos 1-1.5%
- se ambaleaza in sticle cu buson sau pungi cu microfiltre
- acestea se baga la sterilizat: oala de presiune sau autoclav
- dupa racire se insamanteaza cu miceliu 10% - in conditii sterile ..in lipsa lor in conditii de maxima curatenie
- incubare si in 2-3 saptamani ai miceliu gata de folosit
Tehnica este simpla si usor de incercat..tot ca hobby..dat fiind folosirea miceliului comercial in conditii de lucru improprii garantia reusitei nu este de 100% ...daca apar probleme nu va mirati.
Pentru cei ce sunt interesati de aspectul comercial si profesional la alt nivel ...exista si varianta expensive...respectiv studii la Mycelia,de ex..dar ca amanunt...oferta pleaca de la 800 de euro/zi.
